BUSINESS PLAN

“KRIPIA”

(KERIPIK KULIT LUMPIA)

Disusun Untuk Memenuhi Tugas UTS Mata Kuliah Sistem Informasi Manajemen

Dosen Pengampu : Pratomo Setiaji, S.Kom., M.Kom.

KELAS 5A – SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

FIRDA NISRINA                  201711017

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

2019

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.  Latar Belakang

Ditengah susahnya mencari lapangan pekerjaan sekarang ini, maka perlu adanya suatu terobosan baru untuk memerangi jumlah pengangguran yang kian bertambah. Salah satunya adalah dengan menciptakan lapangan pekerjaan baru dan mencoba berwirausaha dan membuka usaha sendiri. Sebuah usaha yang terlihat kecil namun tidak dapat disepelekan adalah usaha di bidang kuliner khususnya camilan. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang termahal.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan camilan yang bermanfaat untuk mengembalikan mood.

Salah satu makanan yang cukup sederhana dan juga cukup istimewa adalah Kripia. Kripia merupakan singkatan dari Kripik Kulit Lumpia. Kripia adalah salah satu jenis makanan (lebih tepatnya camilan) yang terbuat dari bahan kulit lumpia saja dengan beberapa bahan penunjang pembuatannya dengan banyak varian rasa.

Harapan dari usaha adanya Kripia ini adalah meskipun sederhana tetapi tetap bisa menjadi yang luar biasa dengan harga yang terjangkau, rasa enak dan menggugah selera.

1.2.  Konsep Usaha

Usaha saya adalah usaha yang bergerak dalam bidang kuliner khususnya camilan. Ide menjalankan usaha di bidang camilan ini berawal dari saya yang suka mencicipi berbagai jenis produk camilan dengan varian yang beragam. Melihat kondisi di sekitar tempat saya tinggal, terdapat banyak orang juga memiliki rasa minat yang sama terhadap camilan renyah sehingga akhirnya saya memutuskan untuk menjual produk camilan berupa Kripia kepada khalayak umum.

1.3.  Visi dan Misi

1.      Visi:

Membuat produk camilan yang renyah dan disukai banyak orang

2.      Misi:

a.       Meningkatkan kreatifitas dalam pengembangan produk camilan

b.      Melakukan promosi yang efektif dan efisien

c.       Memberikan pelayanan yang baik

d.      Mengembangkan inovasi produk dengan paduan berbagai rasa

1.4.  Tujuan Usaha

1.      Mencari keuntungan/laba

2.      Menarik minat konsumen untuk bisa menikmati camilan ini

3.      Mencapai target penjualan

4.      Membuka lapangan kerja terutama di lingkungan desa sekitar

  

BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

  

2.1.  Jenis Usaha

Usaha yang saya jalankan adalah usaha di bidang kuliner khususnya camilan.

2.2.  Nama Perusahaan

Nama brand yang akan saya jalani adalah “Kripia” yang merupakan singkatan dari “Kripik Kulit Lumpia”.

2.3.  Struktur Organisasi

Usaha ini akan dijalankan team management yang tersusun sebagai berikut:

1.    Ketua (sekaligus Manajer Keuangan)                                     : Firda Nisrina

2.    Manajer Produksi                                                                    : Juwa Nur Mikaela

3.    Manajer Pemasaran (sekaligus Manajer Operasional) : Rifatul Shana

Dengan masing-masing job description sebagai berikut:

1.      Ketua

a.    Penanggung jawab umum perusahaan

b.    Membuat keputusan

c.    Memelihara kelancaran & kualitas manajemen organisasi

2.      Manajer Keuangan

a.    Mencatat transaksi keuangan

b.    Memproses data transaksi keuangan menjadi sebuah informasi (laporan keuangan)

c.    Mengkomunikasikan laporan keuangan kepada pihak terkait

3.      Manajer Produksi

a.       Mengembangkan produk

b.      Menjaga kualitas produk

c.       Melatih pegawai untuk membuat produk yang berkualitas

4.      Manajer Pemasaran

a.       Mengimplementasikan strategi pemasaran

b.      Mengatur kegiatan usaha

c.       Menjaga hubungan dengan konsumen

5.      Manajer Operasional

Mengatur perlengkapan dan jalannya usaha

BAB III

IDE BISNIS

3.1.  Bahan Baku dan Alat

Bahan-bahan untuk membuat kripik kulit lumpia adalah sebagai berikut:

1.    Kulit lumpia

2.    Air mineral

3.    Tepung terigu

4.    Minyak goreng

5.    Bumbu bubuk, dengan varian:

d.      Balado

e.       Barbeque

f.       Keju

g.      Jagung

h.      Manis

6.    Sedotan

7.    Penggorengan

8.    Nampan

9.    Gunting

10.  Wadah mangkuk kecil berdiameter 8 cm

3.2.  Sumber daya pekerja

3.3.  Produksi barang

Langkah dalam pembuatan kripik kulit lumpia diuraikan seperti di bawah, yakni:

1.    Langkah pertama mempersiapkan semua bahan seperti kulit lumpia, air mineral secukupnya, tepung terigu, bumbu bubuk.

2.    Mengoleskan larutan terigu ke pinggiran kulit lumpia.

3.    Setelah dioles dengan larutan terigu, selanjutnya menggulung kulit lumpia sampai habis menggunakan sedotan

4.    Memotong gulungan kulit lumpia sesuai selera

5.    Menuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan dan menunggu agar minyak sedikit lebih panas.

6.    Menggoreng kulit lumpia yang sudah dipotong-potong sampai kecoklatan.

7.    Meniriskan kulit lumpia yang sudah digoreng ke nampan.

8.    Kulit lumpia dibumbui sesuai selera

 9.   Jika bumbu sudah merata, kripik kulit lumpia dikemas ke dalam wadah mangkuk kecil berdiameter 8 cm untuk siap saya pasarkan.

3.4.  Kebutuhan modal kerja

No.	Keterangan	Volume	Biaya/unit ( Rp)	Total ( Rp )
1.	Alat – alat
	a.      Penggorengan	1 buah	@ 45.000	45.000
	b.      Kompor	1 buah	@ 300.000	300.000
	c.      Tabung gas	1 buah	@ 23.000	23.000
	d.      Gunting	1 buah	@ 5.000	5.000
	e.       Sedotan	1 buah	@ 1.000	1.000
	f.       Cup Mangkuk kecil	1 buah	@ 6.000	6.000
2.	Bahan
	a.       Kulit lumpia	5 bungkus	@6.000	30.000
	b.       Minyak goreng	1 liter	@ 13.000	13.000
	c.       Tepung terigu kecil	1 bungkus	@ 2.000	2.000
	d.       Bumbu bubuk	5 bungkus	@ 8.000	40.000
	e.       Air	secukupnya	@ 0	-
3.	Bahan pengemasan
	a.      Mangkuk cup	2 pac	@ 15.000	30.000
	Jumlah			Rp.465.000

3.5.  Rencana pemasaran

Analisis SWOT dalam pemasaran saya adalah sebagai berikut:

a.    Strength (Kekuatan)

1.    Harga camilan yang dipasarkan murah sehingga terjangkau oleh semua kalangan

2.    Kemasan yang praktis sehingga mudah dibawa kemana saja

3.    Rasa renyah Kripia yang enak dan sangat nagih

b.    Weakness (Kelemahan)

1.    Belum memiliki cukup pengalaman

2.   Belum banyak dikenal oleh masyarakat

c.    Opportunities (Peluang)

1.    Belum adanya pesaing yang dirasa cukup mirip dengan usaha saya di area sekitar

2.    Banyaknya konsumen kalangan mahasiswa dan pekerja

3.    Tempat usaha strategis yang berada di pinggir jalan dan banyak dilalui oleh berbagai macam kendaraan

d.       Threats (Ancaman)

Adanya cuaca seperti sekarang ini dengan intensitas hujan yang tidak menentu serta keacuhan konsumen

3.6.  Strategi pemasaran

Strategi promosi yang akan saya lakukan diantaranya:

1.      Melalui informasi para pembeli dari mulut ke mulut

2.      Menyebarkan browsur di sekitar area usaha

3.      Melakukan iklan promosi melalui internet khususnya media sosial

3.7.  Target market

Target pasar saya adalah dari segala kalangan karena produk yang saya jual merupakan jenis camilan yang bisa dikonsumsi siapa saja serta pemberian harga yang terjangkau sehingga tidak menyulitkan pembeli.

3.8.  Pengiriman barang sampai ke konsumen

Saya berencana membuka sistem pre-order dan mendirikan stand. Untuk lebih jelasnya diuraikan seperti di bawah ini:

1.      Pre-order

Karena usaha saya ini merupakan home made, sehingga saya akan membuka sistem PO (pre-order) yang mana konsumen bisa memesan terlebih dahulu melalui contact person atau menghubungi via sosial media.

2.      Stand usaha

Untuk produk yang telah saya kemas dengan baik, siap saya pasarkan di stand usaha yang telah didirikan agar konsumen dapat memilih secara langsung Kripia yang mereka inginkan dengan varian rasa sesuai selera.

BAB IV

PENUTUP

Kripia merupakan salah satu camilan yang akan sangat digemari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bisnis kripia menjadi pilihan bisnis yang sangat menjanjikan. Kripia merupakan camilan yang unik dan masih jarang ditemukan. Kripia mengandung sensasi renyah yang cukup tinggi oleh karna itu bagus untuk menambah mood setiap orang.

Usaha ini harus membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam proses produksi, hal ini bertujuan untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan memperoleh keuntungan yang maksimal. Selain itu, perlu strategi khusus dalam pemasaran dikarenakan produk ini masih tergolong dalam produk makanan berinovasi bagi masyarakat. Dituntut untuk serius dan fokus, karena dalam memulai bisnis tidak boleh dilakukan setengah-setengah.

Alsan mendirikan usaha ini karena berawal dari camilan favorit yaitu kripik kulit lumpia, akhirnya tumbuh motivasi untuk membuka usaha kripia ini. Dan saya yakin bisnis ini akan membawa keuntungan sendiri bagi diri saya. Keyakinan dan harapan saya sebagai pemula bisnis ini adalah usaha ini dapat berjalan dengan baik sesuai dengan apa yang diharapkan dan juga dapat memberikan keuntungan bagi masyarakat luas dan usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik lagi serta dapat bersaing dengan produsen terkemuka yang ada.

Demikianlah business plan yang kami buat. Semoga business plan ini bisa bermanfaat. Tidak lupa ucapan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena tas limpahan berkah, hidayah, dan inayah-Nya saya dapat menyelesaikan business plan ini. Segala saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak karena business plan ini masih jauh dari kata sempurna. Terima kasih untuk para pembaca yang telah meluangkan waktunya mengunjungi blog ini.